Nachhaltigkeit

Den Forderungen nach Nachhaltigkeit kann durch die saisonale und regionale Verarbeitung von Lebensmitteln am ehesten entsprochen werden. CO2-Emissionen sind im Jahr 2012 um mehr als 5% gestiegen.
Kurze Transportwege von unter 20 Kilometer wirken dieser Entwicklung positiv entgegen.
Nicht nur hohe Emissionen sondern auch Transportstress der Tiere wird so verhindert.